воскресенье, 16 августа 2020 г.

Американское печенье с M&M`s

Приветствую, друзья!

Больше 2х лет не было ни одной новой записи в этом блоге. На это были личные причины. К сожалению, испытывать новые рецепты времени стало меньше, а записывать и вовсе не было сил. Однако, это не значит что новых экспериментов и поисков, проб и восторгов на кухне совсем не было. Не буду давать никаких обещаний, просто запишу этот рецепт, а там будь как будет ))

Знаю, что многие продолжают заглядывать на эти страницы и использовать рецепты, я вам очень благодарна и люблю каждого из вас. Значит, все это не зря :)


Итак, если у вас есть дети, они наверняка любят M&M`s. Конечно, все мамы не считают это полезным лакомством, но иногда же можно )) А уж если это домашнее печенье с M&M`s это значит, что вы только успеете испечь его и моргнуть и печенье исчезнет,  как по волшебтву ))
Так что пеките сразу всю порцию ))

воскресенье, 10 мая 2020 г.

Медовое тесто для пряников ИДЕАЛ

200 г сливочного масла
150 г меда
растопить в СВЧ, добавить специи:
1 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1 ч.л. имбиря молотого
щепотку соли

перемешать, остудить

300 г сахара взбить с 3 яйцами

соединить обе смеси

добавить муку 700 - 800 г в зависимости от густоты меда

вымесить тесто, сложить кирпичиком и отправить в холодильник на 3 часа минимум

Раскатать, вырезать

Выпекать 10-12 имнут 180 градусов, верх низ без конвекции


Глазурь (айсинг) на альбумине

500 г  сахарной пудры
10 г альбумина
70 г воды
ароматизатор
несколько капель лимонного сока
1 ч.л. глюкозного сиропа

смешать сухое - пудру, альбумин, затем воду и все остальное
замешиватьна слабых оборотах К-образной насадкой

Глазурь ( айсинг) на яичном белке

1 яичный белок
1 ч.л. лимонного сока
150-200 г сах.пудры
1 ч.л. без горки глюкозного сиропа