Сказать что с зефиром у меня было много экспериментов - ничего не сказать. Я готовила клубничный, клубнику с шампанским, из сливы, черничный, из черной смородины, абрикосовый и персиковый, глинтвейн - все и не вспомню.
И в конце концов после всех экспериментов, моим фаворитом стал заварной способ приготовления зефира - он проще, быстрее, в нем в 2 раза меньше сахара, он всегда получается, стабильно застывает и дольше хранится. А если еще часть сахара ( 50 г) заменить на инвертный или глюкозный сироп, то хранить его можно будет и 2-3 недели.
