Классические котлеты лучший рецепт

В огромном многообразии рецептур и блюд не часто встречаются самые простые рецепты, любимые почти в каждой семье. Этот - один из них. Рецепт этих вкусных котлет прост до безобразия. Это классический вкус котлет. ТОТ САМЫЙ! Интересно, что для вкусных котлет НЕ нужны яйца и не нужно молоко. И да, они будут вкусными в духовке без обжаривания, хотя и обжарить их тоже можно. 

Нам понадобится:

90 г сухарей

40 г черствого батона

200 мл воды

500 свинины ( окорок)

500 г говядины ( лопатка)

соль, перец - по вкусу

250 г лука

Сухари и подсохший хлеб заливаем водой

Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и разрезаем на небольшие куски.
Лучше всего брать говядину - лопатку

И свинину - окорок

В мясорубке измельчаем мясо и разбухшие сухари с хлебом, добавляя их поочередно.

Лук очищаем, нарезаем и измельчаем в блендере. Если вы любите чеснок в котлетах, то можно добавить и его.

Лук соединяем с фаршем, добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Теперь выкладываем фарш на поверхность стола и всем куском отбиваем его об стол, поднимая и бросая - так повторить 4-5 раз.
Фарш станет плотный, однородный и упругий. Убираем фарш в холодильник, через 30 минут он готов.

Формируем котлетки примерно по 75 г. Они не должны быть слишком большими.

Укладываем на противень, застеленный фольгой.

Накрываем вторым листом фольги и запекаем в духовке на 200 градусах 40 минут.

Готово!

Приятного аппетита!