Сметанник простой классический

Очень простой и полезный рецепт домашнего тортика на сметане. А еще быстрый и, конечно, вкусный.

Нам понадобится:
Для теста:
2 яйца
1 стакан сметаны
2/3 стакана сахара
1 стакан муки
1 ч.л. соды без горки
1 ч.л. какао
ванилин на кончике ножа

Для крема:
300 г сметаны
100 г сахара

Для начала в сметану добавить соду, хорошо перемешать и дать постоять 5 минут.

Яйца с сахаром и ванилином взбить до пышной пены и растворения сахара.

 Добавить сметану и еще раз взбить.

Всыпать просеянную с какао муку, снова взбить.

Вылить в форму.

Выпекать на 200 градусах около 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Палочка должна выходить сухой при пробе.

Дать коржу остыть и разрезать на две части. Крошки отложить отдельно. Если вдруг не будет крошек, то накрошить немного, соскабливая с внутренней части коржа ножом.

 Для крема взбить сметану с сахаром.

Хорошенько пропитать сметаной сначала нижний корж.

 А затем верхний

Верхний корж посыпать оставленной крошкой.

Приятного аппетита!