Шикарные заварные блины на молоке и кефире

Такой рецепт я давно искала - чтоб блинчики были влажные и мягкие. Они получаются немного толстенькие, любителям тонких блинов они не подойдут, но они ОЧЕНЬ вкусные, ароматные и красивые! Тесто приятное в выпечке, но довольно тугое и густое - надо быстро его распределять по сковороде.
Замечательные блины - рекомендую!

За рецепт спасибо Анне Малько :)

 Нам понадобится: 

250 мл кефира

2 яйца

200 г муки

200 мл молока

1,5 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. соды

2 ст.л. растительного масла

( У меня на фото двойная порция)

Из двойной порции получилось 26 блинчиков.

В емкость просеять муку, добавить кефир, перемешать до однородности.

Добавить яйца, соль, сахар и соду, хорошо перемешать.

Вот такое тесто получилось. Сода с кефиром реагирует - уже есть красивые пузырьки.

Молоко вскипятить.

Влить в тесто, непрерывно помешивая.

Добавить растительное масло.

Блинные сковороды раскалить, смазать растительным маслом перед первым блином.
Налить тесто и быстро распределить его по всей сковороде раструшивающими движениями.

Через пару минут перевернуть.

Еще минутку и снимаем.

Блинчики получаются золотистые, очень красивые, в дырочку.

Вкусно с джемом, вареньем, сгущенкой и любой другой начинкой на ваш вкус.

Приятного аппетита!