Айсинг от мэтра Эдди Спенса - айсингового короля:
90 г белка, 455 г сахарной пудры мельчайшего помола (просеять через органзу в идеале), 5-7 капель лимонного сока (не больше!)
Взбить до мягкого пика на самой медленной скорости. И никаких "сыпала, пока не загустело"!!!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий