Идея этих биточков комбинированная: когда то давно я где-то видела такой способ приготовления котлет. Это нарядно, нравится деткам, а еще полезно, т.к. не нужно обжаривать и тушить и в них нет муки, картофеля, хлеба или сухарей. Кроме того приготовление в духовке очень экономит время.
И вторая важная составляющая этих биточков - сочность - достигается путем ввода в фарш сырых шампиньонов. Эту идею мне подсказала подруга, муж которой не ест грибы))) Вернее, регулярно ест в ее котлетах, но не знает об этом. Предполагаю, что в свино-говяжьем фарше их не видно, а в светлом индюшином они как раз создают антураж "гнезда".
Получились очень сочные и симпатичные биточки.
Если использовать помидоры черри, можно сделать небольшие закусочные биточки.
