Существует множество способов переработки и хранения яблок и пастила, пожалуй, один из самых вкусных. Пастилу, похожую на магазинную, я уже как-то готовила тут. Она тоже из яблок, но в ней огромное количество сахара, а еще агар для застывания.
В этом же старинном рецепте агар не используется, а сахара сравнительно мало.
Технология меня заинтриговала. Рецепт время емкий, но не сложный. Просто нужно разделить его на этапы и все получится.
Результат того стоит. Вкус у лакомства потрясающий, это очень похоже будто в руках кусочек пушистого бисквита, а на вкус это яблоки))) Трудно описать, рекомендую попробовать самостоятельно!
Рецепт у меня двойной. Но уменьшать не советую - заканчивается пастила очень быстро!
