Давненько хотела приготовить этот торт. Суфле я люблю. Однако, когда я увидела впервые рецепт - была изумлена составом "легкого" тортика: сахар, сливочное масло, сгущенка...Конечно, это не торт на каждый день. Он очень калорийный и очень сладкий, как впрочем и многие рецепты по ГОСТам. Но его большое достоинство в том, что готовится он довольно просто и продукты для него нужны самые обычные, которые всегда есть в холодильнике. Только обязательно берите вкусное сливочное масло (самое дорогое, какое найдете) и вкусное сгущенное молоко - т.к. эти продукты влияют на финальный вкус суфле.
Еще один важный ингредиент - агар - если вы когда нибудь готовили зефир или мармелад, то он у вас должен быть. Если нет - надо найти и купить, благо сейчас он встречается даже в обычных супермаркетах.
Торт идеален для праздничного стола - его хватит на всех и навряд ли кто-то сможет попросить добавки. несмотря на свою "легкость" он очень сытный и сладкий, но при этом потрясающе вкусный! И уж конечно он не похож ни на какой магазинный торт!
Есть и облегченные версии этого торта с уменьшенным количеством сахара и более легкими коржами, но я решила вначале попробовать "классику", а затем уже переходить, если понравится, к light версиям.
Больше года назад я уже пекла этот бисквит и с тех пор он у меня лежал в черновиках, сегодня появился повод снова его испечь и на этот раз и опубликовать сразу рецепт. 
Давненько хотела приготовить этот торт. Суфле я люблю. Однако, когда я увидела впервые рецепт - была изумлена составом "легкого" тортика: сахар, сливочное масло, сгущенка...Конечно, это не торт на каждый день. Он очень калорийный и очень сладкий, как впрочем и многие рецепты по ГОСТам. Но его большое достоинство в том, что готовится он довольно просто и продукты для него нужны самые обычные, которые всегда есть в холодильнике. Только обязательно берите вкусное сливочное масло (самое дорогое, какое найдете) и вкусное сгущенное молоко - т.к. эти продукты влияют на финальный вкус суфле.
Киевский торт. Торт- легенда, торт вожделение, торт - мечта. Торт - визитка Киева и самый желанный гостинец в свое время. Воздушное безе с орехами, влажный сладкий масляный крем - аромат и вкус детства, беззаботности и безграничного счастья! Было страшно за него браться, но глаза боятся, а руки делают. Могу сказать, что Киевский торт приготовить довольно легко и не сложно, нужно только соблюдать технологию. Если вы планируете торт к определенной дате, начните его делать не менее чем за 2 дня.
Рецепт этот я взяла у Чадейки тут. Одно время тоже увлеклась ГОСТами. Это вроде как кусочек детства. Тот забытый вкус... В моем детстве именно этого торта не было, но захотелось его приготовить, так как мой муж любит шоколадные торты. 
Когда после выпечки пасхальных куличей у меня осталось около 20-ти (!) белков в холодильнике, стало ясно что надо что-то с ними срочно делать. Конечно, мне мечталось о Киевском торте, но времени, увы, катастрофически не хватало, поэтому решила испечь безе. Но обычное безе это скучно. И поисках интересных идей наткнулась на такое интересное сочетание. Результат удивил, порадовал, восхитил и это мягко сказано, учитывая, что готовится до неприличия просто (никому того не говорите, иначе вас заставят делать это снова и снова). Использовать нужно только черный горький шоколад и чем более горький будет шоколад, тем вкуснее и тем лучше он подчеркнет сладость безе. Форма и расцветка этих безе почему-то у меня ассоциируются с большой морской ракушкой и почему-то именно украинское слово мушлi - ракушка - лучше всего подходит к этим безешкам.
