Лимонный курд (lemon curd)

Этот простой, но очень знаменитый крем считается классикой жанра. Он легок в приготовлении, а его вкус никого не оставит равнодушным: ярко кисло-сладкий бум - это то, что происходит у вас на языке, когда вы его пробуете. С ним можно сделать блинный торт или наполеон, начинить профитроли, шу или эклеры или подать к оладьям, а можно просто намазать на слегка подсушенный тост и ....мммм...наслаждаться!