Киш со шпинатом и брынзой

Этот вариант легкого, вкусного и полезного киша покорил мое сердце. Киш получается очень нежный и вкусный. Готовила в двух вариантах, о них - ниже. 

Нормандскй киш

Этот чудесный киш еще одна вариация вкусной "ссобойки". Он вкусен в горячем виде и в холодном, на пикник или с собой в дорогу - просто отличное решение.

Его по достоинству оценят мужчины, т.к. благодаря бекону получается очень насыщенный вкус и необычное сочетание. 

Киш с лососем, брокколи и помидорами черри

Открытый пирог киш один из самых удачных и универсальных рецептов французской кухни.
Этот пирог действительно очень удобен: его можно есть горячим и в холодном виде, взять с собой в дорогу или на пикник, положить ребенку в ланч-бокс или мужу в качестве обеда на работу, подойдет он и в качестве семейного ужина или на праздничный стол - везде он будет уместен.

Ну, а по возможности вариаций начинок киш можно сравнить разве что с пиццей или пирогами: рыбные, мясные, овощные начинки, а также всевозможные комбинации мяса, рыбы и овощей с сыром и сливочно-молочной заливкой - такое сочетание никого не оставит равнодушным!

Тесто для киша необходимо подготовить заранее. Его можно хранить в качестве заготовки в холодильнике 4 дня, в морозильной камере - до  3-х месяцев.

Тесто довольно необычное,  но с ним легко работать,  оно послушное  и очень вкусное. Рецепт получен мной в рамках мастер-класса Виктории Головашевич.

Банофи пай (banoffee pie)

Когда я встретила в сети рецепт Баноффи пай, меня в нем привлекла заглавная картинка и какое-то очень вкусное название :) Баноффи - произносишь и будто откусываешь кусочек чего-то невообразимо вкусного!

Ну правда же красавец! Посмотрите на фото!

Оказалось, что Баноффи пай (banoffee pie) - очень известный пирог. Придумали его в Великобритании в Западном эссеке в 1972 году англичане Ян Даудинг и Найджел Маккензи и ввели в меню ресторана "Голодный монах". Рецепт так понравился посетителям, что быстро приобрел популярность и вскоре появился в ресторанах Америки и Австралии под названием "Американский пирог". Споры об авторстве пирога и его подлинном рецепте не утихают до сих пор, однако мы оставим их в стороне и перейдем к самому пирогу и его рецепту. Он очень вкусный и однозначно стоит того, чтобы быть приготовленным!

А еще он мне понравился тем, что его можно готовить поэтапно и поэтому он не забирает много времени. Удобно, что можно готовить небольшими набегами на кухню по 10-15 минут. 

Название пирога расшифровывается как banana и toffee и это его два главных ингредиента - бананы и тоффи, т.е. карамель, ирис. 

Для начинки можно растопить ириски, сварить и заглазировать карамель или использовать готовое сгущенное молоко. Я все-таки бы рекомендовала найти хорошее качественное сгущенное молоко и отварить его в банке или купить хорошее готовое вареное сгущенное молоко и дать ему постоять в шкафу 2 месяца. Зачем? За это время в сгущенке сформируются волшебные хрустящие кристаллы молочного сахара, которые добавят этому пирогу приятный хрустящий вкус.