Индюшиное филе с овощами и черносливом

 

Этот удачный рецепт можно использовать для любого мяса, птицы или филе - индюшиного, куриного, и даже кролика. Готовится несложно, а получается очень вкусно и ароматно.
Подлива отлично подходит к любому гарниру - кашам, рису или пасте.

Блинчики классические

Простой и хороший рецепт блинчиков, которые всегда получаются. Их можно использовать и для не сладких начинок и для сладких, они нейтральные, не очень сладкие. Если любите сладкие, просто увеличьте количество сахара.

Сочные биточки из индюшатины "Ласточкино гнездо"

Идея этих биточков комбинированная: когда то давно я где-то видела такой способ приготовления котлет. Это нарядно, нравится деткам, а еще полезно, т.к. не нужно обжаривать и тушить и в них нет муки, картофеля, хлеба или сухарей. Кроме того приготовление в духовке очень экономит время.
И вторая важная составляющая этих биточков - сочность - достигается путем ввода в фарш сырых шампиньонов. Эту идею мне подсказала подруга, муж которой не ест грибы))) Вернее, регулярно ест в ее котлетах, но не знает об этом. Предполагаю, что в свино-говяжьем фарше их не видно, а в светлом индюшином они как раз создают антураж "гнезда".
Получились очень сочные и симпатичные биточки.
Если использовать помидоры черри, можно сделать небольшие закусочные биточки.

Лазанья из кабачков

Лето и хочется легких летних блюд. Кабачки летом - самая вкусная еда.
Лазанья из кабачков повторяет принцип обычной лазаньи: начинка и слои. Но вместо листов теста - кабачки, нарезанные пластинами, а начинку можно варьировать на свой вкус.

Мой сегодняшний вариант - с томатами, болгарским перцем, грибами, рагу а-ля болоньезе и пармезаном.

Эту "лазанью" можно сделать и вовсе диетической если опустить все этапы обжаривания овощей и мяса. Но тогда время приготовления необходимо увеличить и непременно добавить  специй (кориандра, орегано и пр.)

Мясной хлеб

  Эта идея появилась  у меня в процессе раздумий на тему "как еще приготовить индюшиное филе, чтобы оно было сочное и вкусное" ну и чтобы это было быстро конечно, т.к. времени на приготовление еды у меня сейчас катастрофически мало.

И тут я вспомнила, что когда-то читала про мясной хлеб. Посмотрела рецепты. В основном в рецептах кроме мяса используется какой-то фиксатор - крупа (гречка, рис, макароны) или крахмал, мука. Мне это не очень понравилось и я решила попробовать приготовить без фиксатора. Результат превзошел все ожидания. Это еще один рецепт под лозунгом "вкусно, быстро, просто и полезно". При желании это блюдо может быть весьма диетическим, но гораздо вкуснее обычного отварного мяса. Кроме того, его можно бесконечно варьировать начинками и каждый раз готовить будто новое блюдо.

Этот рецепт просто находка: он будет парадно смотреться на праздничном столе, в будние подойдет в холодном виде на бутерброды на завтрак, а  в горячем  - с гарниром будет уместен на обед или ужин.

Лазанья болоньезе

Впервые я приготовила лазанью пару лет назад. С тех пор лазанья - частый гость на нашем столе. Своего рода неизменный символ домовитости и тепла домашнего очага. Когда я тушу болоньезе, ароматы относят нас куда-то далеко в теплые итальянские края)))

В следующий раз обязательно сниму пошаговое приготовление, а пока рецепт.

Рецепт сборный, скооперированый по мотивам интернета, в том числе и итальянских сайтов. Уж очень найти хотелось аутентичный рецепт.

К слову сказать, между французами и итальянцами до сих пор идет спор, кто же первый придумал лазанью. Но во всем мире она известна именно как итальянское блюдо. Ну и кот Гарфилд приложил свою мохнатую лапу в ее популяризации ))