Итальянская меренга широко применяется в кондитерском искусстве. Она самая устойчивая из всех меренг, не удивительно что она пользуется популярностью. Итальянскую меренгу добавляют в макароны, муссы, ею покрывают торты и украшают тарты и пирожные (Пример - на фото). После покрытия ее можно карамелизировать - запечь в духовке на высоких температурах или обработать кондитерской газовой лампой.
Показаны сообщения с ярлыком макарон. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком макарон. Показать все сообщения
воскресенье, 21 июня 2015 г.
Итальянская меренга
Итальянская меренга широко применяется в кондитерском искусстве. Она самая устойчивая из всех меренг, не удивительно что она пользуется популярностью. Итальянскую меренгу добавляют в макароны, муссы, ею покрывают торты и украшают тарты и пирожные (Пример - на фото). После покрытия ее можно карамелизировать - запечь в духовке на высоких температурах или обработать кондитерской газовой лампой.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)