Азиатский острый тыквенный суп (КШ)

Этот потрясающий суп мы готовили во время моего обучения в кулинарной школе.
Наш первый шеф,  у которого мы учились - Константин Лукьяненко - большой любитель азиатской и пан-азиатской кухни.

Если бы мне кто-то сказал что тыквенный суп может быть ТАКИМ и что это вообще суп из тыквы, я бы не поверила если бы сама не попробовала и не видела как он готовится.

На фото справа - Шеф готовит этот суп :)

Ниже привожу оригинальный список ингредиентов и дам упрощенный, по которому готовила недавно дома.

Кулинарная школа

Дорогие друзья и читатели этого дневника!

С радостью сообщаю вам, что окончила кулинарные курсы в школе "Al Cuisine".  Это мои первые курсы такого рода, собственно из-за учебы мало времени оставалось на записи. Теперь я планирую записать все полезное, чему я там научилась. Такие записи будут отмечены пометкой КШ (кулинарная школа). В таких рецептах будут фото, снятые мной на занятиях, со временем они сменятся домашними фото, когда я буду повторять приготовление дома. Но пока этого будет достаточно, чтобы в дневнике появились новые интересные рецепты. Можете быть уверены в этих рецептах, т.к. это не просто рецепты с просторов интернета, а нам их давали разные повара, Шеф-повара и кондитеры с большим стажем.

Стейк рибай под голубым соусом (КШ)

Вот и мы приобщаемся к миру стейка. Конечно, он нами очень любим и всегда, пробуя его где-то в заведении, хотелось приготовить дома не хуже. Но разного рода попытки к успеху не приводили. Т.к. есть некоторые правила и нюансы, которые необходимо соблюдать. 

И вот теперь,  вооружившись нужными знаниями, я решила попробовать вновь.  Результат порадовал - уже очень близко к ресторанному варианту.  Осталось еще приобрести сковороду-гриль и  будет идеал.

Паста с мидиями в томатном соусе (КШ)

Иногда очень жаль, что фото не может передать вкус и аромат. Придется поверить мне на слово - очень, ну очень вкусная паста. А лучше проверьте! Новое решение для приготовления мидий. Этот рецепт волшебный - он подружит с мидиями даже тех, кто к рыбе и морепродуктам равнодушен.