Торт Захер является безусловной классикой. Шоколадные коржи, абрикосовый джем, шоколадный ганаш. Все. Просто и со вкусом. Однако многим он кажется суховатым. Классический Захер понравится тем, кто не любит торты с пропиткой и для любителей шоколада. При желании коржи торта можно пропитать сиропом с добавлением алкоголя, тогда торт заиграет новыми красками. Ниже я предлагаю рецепт, который нам поведали в кулинарной школе. Наш Шеф-кондитер получил этот рецепт от австрийского кондитера, который утверждал, что именно так чаще всего готовят Захер в Австрии. Торт несложный и очень вкусный.
