Торт "шоколад на кипятке" со сметанным кремом

 

Этим рецептом я пользуюсь много лет. Мне очень нравится, что бисквит готовится очень просто, быстро, всегда получается, имеет выраженный вкус шоколада, но при этом не слишком сладкий и не слишком шоколадный.

 

Американское печенье с M&M`s

Приветствую, друзья!

Больше 2х лет не было ни одной новой записи в этом блоге. На это были личные причины. К сожалению, испытывать новые рецепты времени стало меньше, а записывать и вовсе не было сил. Однако, это не значит что новых экспериментов и поисков, проб и восторгов на кухне совсем не было. Не буду давать никаких обещаний, просто запишу этот рецепт, а там будь как будет ))

Знаю, что многие продолжают заглядывать на эти страницы и использовать рецепты, я вам очень благодарна и люблю каждого из вас. Значит, все это не зря :)

Итак, если у вас есть дети, они наверняка любят M&M`s. Конечно, все мамы не считают это полезным лакомством, но иногда же можно )) А уж если это домашнее печенье с M&M`s это значит, что вы только успеете испечь его и моргнуть и печенье исчезнет,  как по волшебтву ))
Так что пеките сразу всю порцию ))

Шоколадный шифоновый бисквит

Больше года назад я уже пекла этот бисквит и с тех пор он у меня лежал в черновиках, сегодня появился повод снова его испечь и на этот раз и опубликовать сразу рецепт. 

Очень удачный шоколадный бисквит, влажный, ароматный. Выходец из американской кухни, в нем очень много белков, отличный способ их утилизировать. Не очень простой рецепт, однако очень удачный. 

Оригинал взят отсюда

Кокосовое печенье

Простое быстрое и вкусное кокосовое печенье без муки и масла. Рецепт взят отсюда, но я его немного изменила.
Оно отлично поможет вам утилизировать оставшиеся после пасхальных куличей белки.
Также это печенье можно приготовить из альбумина ( сухого белка), восстановив его с водой по инструкции ( пропорция 1:8 или 1:7).

Быстрые творожные коржики без муки, масла и сахара

Эти коржики прекрасная замена "чего-нибудь к чаю" для тех, кто на диете или ПП, а также для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. В них нет сахара и муки и можно с чистой совестью выпить ароматный чай с таким десертом, т.к. в нем очень мало калорий. А еще они получаются вкусные и ароматные и быстро готовятся.

Рогалики из творожного теста

Домашние рогалики из теста на твороге. Простая выпечка для семейных посиделок. Быстро готовится и также быстро съедается. В этом рецепте самые доступные продукты, которые есть в каждом холодильнике, для рогаликов из этого творожного теста можно использовать разные начинки на ваш вкус - вот лишь те немногие аргументы для того, чтобы уже начать замешивать это тесто.

Песочное печенье "Детский сад"

Простое песочное печенье, которое очень нравится делать и кушать деткам.
Нам этот рецепт дали в детском саду, куда ходит моя дочка. И мы с удовольствием повторили его дома. Даже малыши могут помочь замесить тесто и раскатать его и вырезать формочкой - это печенье настоящая находка и отличное времяпрепровождение для деток и родителей.

Торт "Птичье молоко" по ГОСТу

Давненько хотела приготовить этот торт. Суфле я люблю. Однако, когда я увидела впервые рецепт - была изумлена составом "легкого" тортика: сахар, сливочное масло, сгущенка...Конечно, это не торт на каждый день. Он очень калорийный и очень сладкий, как впрочем и многие рецепты по ГОСТам. Но его большое достоинство в том, что готовится он довольно просто и продукты для него нужны самые обычные, которые всегда есть в холодильнике. Только обязательно берите вкусное сливочное масло (самое дорогое, какое найдете) и вкусное сгущенное молоко - т.к. эти продукты влияют на финальный вкус суфле.

Еще один важный ингредиент - агар - если вы когда нибудь готовили зефир или мармелад, то он у вас должен быть. Если нет - надо найти и купить, благо сейчас он встречается даже в обычных супермаркетах.

Торт идеален для праздничного стола - его хватит на всех и навряд ли кто-то сможет попросить добавки. несмотря на свою "легкость" он очень сытный и сладкий, но при этом потрясающе вкусный! И уж конечно он не похож ни на какой магазинный торт!

Есть и облегченные версии этого торта с уменьшенным количеством сахара и более легкими коржами, но я решила вначале попробовать "классику", а затем уже переходить, если понравится, к light версиям.

Простой домашний медовик

Отличный, вкусный домашний медовик.
Рецепт на столько простой, что будет без пошаговых фото :)

Столичный кекс по ГОСТу (шикарный сливочный кекс :) )

Оказалось, что рецепта, по которому я пеку любимый кекс нашей семьи, нет в блоге. Решила быстро исправиться :) Это очень ароматный сливочный кекс. Его аромат начинает сводить с ума еще во время выпечки и продолжает до самого последнего кусочка. Рецепт несложный, важно лишь соблюдать технологию, тогда обязательно все получится. А еще очень приятно, что в составе обычные продукты, которые всегда есть дома. Мои домашние на многое готовы ради этого кекса. Смело его рекомендую. А в осенние и зимние вечера это просто маст кук к домашнему чаепитию ;)

Панкейки на ряженке

Еще один вариант панкейков - на ряженке. Ряженка придает панкейкам приятный слегка ощутимый аромат топленого молока. Готовятся быстро и так же быстро съедаются. Как и классические панкейки - панкейки на ряженке довольно не сладкие специально для того чтобы их можно было полить при подаче медом, сиропом, сгущенным молоком, джемом, топингом или карамелью.

Быстрое творожное печенье (второй вариант)

Это печенье - вариант классического творожного печенья, оно уже есть в блоге тут. Замес теста аналогичный - очень быстро и просто. Но  в этом рецепте меньше муки и благодаря этому печенья получаются мягче. Печенья другой формы - более мелкие, удобно на один укус и получаются нежнее. Полезная и быстрая домашняя выпечка к чаю.

Творожный кекс по ГОСТу

Румяная корочка, нежный, влажноватый мякиш, сумасшедший сливочный аромат без ароматизаторов....вот что ожидает вас в этом рецепте. И будьте уверены, на тарелке скорее всего быстро останутся лишь крошки и вы будете жалеть, что не испекли двойную порцию.
Этот кекс можно выпекать большим кирпичиком или маленькими порционными кексами, добавить ягоды и будут отличные маффины, а если взять форму для пирога и добавить ягод - будет вкусный творожный пирог. А еще из него можно сделать небольшие печенья. Можно добавить лимонную цедру или цедру апельсина и будет цитрусовый кекс. А можно добавить цукаты, изюм или кусочки шоколада. Все зависит от вашей фантазии. Тесто очень многогранное и однозначно идет в мастхэв. Важно взять хороший творог и самое лучшее сливочное масло, ищите дорогое и 100% натуральное. От него зависит качество кекса и его аромат.

Творожные панкейки

Такой вариант завтрака по достоинству оценят и взрослые и дети. Эти простые творожные панкейки нежирные, в меру сладкие, слегка влажные и конечно, полезные. А готовятся не намного сложнее обычных оладий. Рецепт точно идет в категорию "быстро и просто". Мои домашние смели их очень быстро :)

Рекомендую!

Юбилейное печенье

Кто же не любит Юбилейное печенье? Конечно оно дома не получится точь в точь как покупное, но зато вы точно будете знать его состав и сможете спокойно давать его деткам и кушать самим, не волнуясь о подозрительных добавках, улучшителях и маргарине в составе. Готовится оно быстро, а съедается еще быстрее. Мои домашние от него в  восторге :) Рекомендую

Банофи пай (banoffee pie)

Когда я встретила в сети рецепт Баноффи пай, меня в нем привлекла заглавная картинка и какое-то очень вкусное название :) Баноффи - произносишь и будто откусываешь кусочек чего-то невообразимо вкусного!

Ну правда же красавец! Посмотрите на фото!

Оказалось, что Баноффи пай (banoffee pie) - очень известный пирог. Придумали его в Великобритании в Западном эссеке в 1972 году англичане Ян Даудинг и Найджел Маккензи и ввели в меню ресторана "Голодный монах". Рецепт так понравился посетителям, что быстро приобрел популярность и вскоре появился в ресторанах Америки и Австралии под названием "Американский пирог". Споры об авторстве пирога и его подлинном рецепте не утихают до сих пор, однако мы оставим их в стороне и перейдем к самому пирогу и его рецепту. Он очень вкусный и однозначно стоит того, чтобы быть приготовленным!

А еще он мне понравился тем, что его можно готовить поэтапно и поэтому он не забирает много времени. Удобно, что можно готовить небольшими набегами на кухню по 10-15 минут. 

Название пирога расшифровывается как banana и toffee и это его два главных ингредиента - бананы и тоффи, т.е. карамель, ирис. 

Для начинки можно растопить ириски, сварить и заглазировать карамель или использовать готовое сгущенное молоко. Я все-таки бы рекомендовала найти хорошее качественное сгущенное молоко и отварить его в банке или купить хорошее готовое вареное сгущенное молоко и дать ему постоять в шкафу 2 месяца. Зачем? За это время в сгущенке сформируются волшебные хрустящие кристаллы молочного сахара, которые добавят этому пирогу приятный хрустящий вкус.