Суп-пюре из белых грибов

Очень простой и вкусный рецепт супа-пюре из белых грибов. 

Вы можете взять и другие грибы, но самый ароматный суп будет, конечно, с белыми грибами. Аромат во время приготовления такой, что никто не останется равнодушным к этому супу и только и будут спрашивать когда же его можно пробовать.

Еще приятно, что для этого супа-пюре из белых грибов необходимы самые обычные ингредиенты и  готовится он очень быстро и просто.

Кролик в винно-горчичном соусе с черносливом

Если вы однажды попробуете приготовить кролика по этому рецепту, вы будете приятно удивлены разнообразием вкусовых ощущений в каждом кусочке. Очень вкусно и очень просто. Кролика в нашей семье быстро обозвали "наркотическим" - устоять невозможно, ом-ном-ном, в общем :) Вкус настолько потрясающий, что даже не хватает слов чтобы его описать. Настойчиво рекомендую!

Чахохбили с грибами

Считается, что название этого грузинского блюда происходит от грузинского слова фазан, т.к. раньше его готовили из этой птицы. В современных вариантах рецепта чаще всего используется целая курица или же ее части, килограмм голеней, например. Блюдо с насыщенным выраженным вкусом, довольно жирное, питательное. Мужчины оценят его по достоинству!

Сочные биточки из индюшатины "Ласточкино гнездо"

Идея этих биточков комбинированная: когда то давно я где-то видела такой способ приготовления котлет. Это нарядно, нравится деткам, а еще полезно, т.к. не нужно обжаривать и тушить и в них нет муки, картофеля, хлеба или сухарей. Кроме того приготовление в духовке очень экономит время.
И вторая важная составляющая этих биточков - сочность - достигается путем ввода в фарш сырых шампиньонов. Эту идею мне подсказала подруга, муж которой не ест грибы))) Вернее, регулярно ест в ее котлетах, но не знает об этом. Предполагаю, что в свино-говяжьем фарше их не видно, а в светлом индюшином они как раз создают антураж "гнезда".
Получились очень сочные и симпатичные биточки.
Если использовать помидоры черри, можно сделать небольшие закусочные биточки.

Лазанья из кабачков

Лето и хочется легких летних блюд. Кабачки летом - самая вкусная еда.
Лазанья из кабачков повторяет принцип обычной лазаньи: начинка и слои. Но вместо листов теста - кабачки, нарезанные пластинами, а начинку можно варьировать на свой вкус.

Мой сегодняшний вариант - с томатами, болгарским перцем, грибами, рагу а-ля болоньезе и пармезаном.

Эту "лазанью" можно сделать и вовсе диетической если опустить все этапы обжаривания овощей и мяса. Но тогда время приготовления необходимо увеличить и непременно добавить  специй (кориандра, орегано и пр.)

Мясной хлеб

  Эта идея появилась  у меня в процессе раздумий на тему "как еще приготовить индюшиное филе, чтобы оно было сочное и вкусное" ну и чтобы это было быстро конечно, т.к. времени на приготовление еды у меня сейчас катастрофически мало.

И тут я вспомнила, что когда-то читала про мясной хлеб. Посмотрела рецепты. В основном в рецептах кроме мяса используется какой-то фиксатор - крупа (гречка, рис, макароны) или крахмал, мука. Мне это не очень понравилось и я решила попробовать приготовить без фиксатора. Результат превзошел все ожидания. Это еще один рецепт под лозунгом "вкусно, быстро, просто и полезно". При желании это блюдо может быть весьма диетическим, но гораздо вкуснее обычного отварного мяса. Кроме того, его можно бесконечно варьировать начинками и каждый раз готовить будто новое блюдо.

Этот рецепт просто находка: он будет парадно смотреться на праздничном столе, в будние подойдет в холодном виде на бутерброды на завтрак, а  в горячем  - с гарниром будет уместен на обед или ужин.

Индюшиное филе "Алые паруса"

Сейчас мы часто из мяса едим индюшатину. А индюшиное филе довольно сухое, поэтому я ищу рецепты, чтобы  оно получалось сочным и, конечно, вкусным.
Ну а этот рецепт получился еще и очень эффектным при подаче, за что и получил свое название.
Начинку можно варьировать по вашему желанию - главное оставить помидоры, т.к. они дают сок и придают мясу необходимую сочность.
Этот рецепт также можно приготовить с куриным филе, будет еще быстрее ))