Творожная паска с цукатами и ванилью и шоколадная

Творожная паска вошла в моду относительно недавно, хотя в некоторых семьях ее делают уже более двух веков. Технология давнишняя, конечно. Этот рецепт примечателен тем, что в нем используются заварные яйца в виде английского крема, поэтому ее можно дольше хранить и без опаски давать детям.

Про вкус: на мой вкус очень сладко, ведь цукаты и сухофрукты (если вы их планируете добавлять) также дают сладость, поэтому количество сахара смело можно уменьшить. И из рецепта у меня вышло 3 небольших пасочки. Для нас это многовато. В следующий раз буду делать 2/3 от рецепта.
Я сомневалась стоит ли класть орехи, ведь вся паска мягкая, а орехи твердые, но они пришлись очень кстати, нам понравилось )))

Оригинал рецепта вот здесь.

Стейк рибай под голубым соусом (КШ)

Вот и мы приобщаемся к миру стейка. Конечно, он нами очень любим и всегда, пробуя его где-то в заведении, хотелось приготовить дома не хуже. Но разного рода попытки к успеху не приводили. Т.к. есть некоторые правила и нюансы, которые необходимо соблюдать. 

И вот теперь,  вооружившись нужными знаниями, я решила попробовать вновь.  Результат порадовал - уже очень близко к ресторанному варианту.  Осталось еще приобрести сковороду-гриль и  будет идеал.

Паста с мидиями в томатном соусе (КШ)

Иногда очень жаль, что фото не может передать вкус и аромат. Придется поверить мне на слово - очень, ну очень вкусная паста. А лучше проверьте! Новое решение для приготовления мидий. Этот рецепт волшебный - он подружит с мидиями даже тех, кто к рыбе и морепродуктам равнодушен.

Айсинг королевский от Эдди Спенса

Айсинг от мэтра Эдди Спенса - айсингового короля:

90 г белка, 455 г сахарной пудры мельчайшего помола (просеять через органзу в идеале), 5-7 капель лимонного сока (не больше!)

Взбить до мягкого пика на самой медленной скорости. И никаких "сыпала, пока не загустело"!!!!!

Торт Прага по ГОСТу

Рецепт этот я взяла у Чадейки тут. Одно время тоже увлеклась ГОСТами. Это вроде как кусочек детства. Тот забытый вкус... В моем детстве именно этого торта не было, но захотелось его приготовить, так как мой муж любит шоколадные торты. 
Не могу сказать, что рецепт сложный, скорее растянут во времени, как и все торты. Результат: довольно сухой и сладкий шоколадный торт с шоколадным кремом и шоколадной глазурью. Если вы ищете рецепт вкусного шоколадного торта, то этот вам подойдет точно!

Творожный пай "Слезы ангела"

Очень известный рецепт на просторах рунета))) Добралась и я до него - попробовать. Немного изменила, конечно, добавила "пьяную вишню" в начинку. Получилось очень вкусно! И в приготовлении пирог не сложный, хотя и многослойный.

Кекс-перевертыш вишневое танго

В очередной раз изобретая способ утилизировать остатки детских кефирчиков, наткнулась на этот простой и хороший рецепт с поэтическим названием. 

На этом рецепте тоже можно поставить ярлык "быстро, просто, вкусно". В общем, рекомендую. Возможно только муки нужно было добавить немного больше. Это видно, сколько тесто возьмет, и зависит от того, какой кефирчик. В идеале делать кекс в жестяной форме, чтобы можно было ее поставить прямо на огонь. Но у меня такой формы нет, я карамелизировала вишню отдельно. Тоже вполне вариант.

Хорватский вишневый пирог

Узнала я как-то о тесте фило. Но нигде в наших магазинах его не нашла. Покупать в интернете с доставкой побоялась: тесто продается замороженным, т.е. в процессе доставки размораживается...как то не вдохновил такой вариант.

А тут внезапно и рецепт интересный для теста фило нашелся и само тесто обнаружилось в продаже в одном из супермаркетов. Да еще и шикарная домашняя вишня без косточек в морозильном отделении холодильника жила. Значит, судьба и пирогу быть!

Сказать, что пирог калорийный - ничего не сказать. Этот рецепт я нашла у Белоники. Собственно вот оригинал, вы можете сравнить, что получилось у меня.

К рецепту есть определенные вопросы: точно ли дана пропорция? Исходя из того, что получилось у меня, количество масла однозначно нужно уменьшать. И сиропом я не заливала, пирог и так был очень влажным и очень сладким. Но вкус от этого особо не пострадал. Пирог очень вкусный и необычный. Как минимум попробовать его раз в жизни точно стоит. 

Пропорции привожу оригинальные. Но рекомендую количество масла уменьшить вдвое.

Блинчики по-французски (КШ)

Кто не любит яйца на завтрак? Не знаю таких. Но, думаю, что даже те, кто не является фанатом яичницы, от такого завтрака не откажутся. Ароматная подложка из сыра дарит простой яичнице новую жизнь, вкус и аромат. Такими блинчиками можно приятно порадовать домашних на завтрак и не удивляйтесь если они попросят добавку :)