Генуэзский шоколадный бисквит заварным способом (венская масса)

У этого бисквита много имен: заварной способ, теплый способ, генуэзский бисквит, венская масса, - все они о шоколадном масляном бисквите. Этот бисквит отлично подойдет для различных тортов, таких как Прага или Черный лес (Шварцвальдский вишневый торт). И это способ более надежен, т.к при подогреве и дальнейшем взбивании яично-сахарная смесь более стабильна и устойчива при добавлении муки с какао и масла, чем взбитая обычным способом.

Торт Дамские пальчики

В нашей семье этот несложный тортик - наша традиция. Мы часто готовим его во время новогодних праздников и вообще зимой.
Мой муж говорит, что торт женский, потому что "мокрый". В общем название себя оправдывает :)
Для меня же сочетание нежного заварного теста и сметанного крема невообразимо, просто божественно вкусно. Рекомендую!

Закусочные рулетики с семгой

Предлагаю вам приготовить несложную, но при этом вкусную и нарядную закуску, которая без сомнения станет украшением как праздничного стола так и повседневного.

Новогодний салат овечка 2015

Приближается новый год. Теплый семейный праздник, который мы часто проводим в кругу семьи. Символ Нового 2015 года является овечка. Предлагаю пригласить ее на новогодний стол в виде симпатичного и легкого салатика и пусть она обязательно принесёт благополучие в ваш дом!
Кстати, под этой шкуркой можно спрятать практически любой салат на ваш выбор.

Львовский сырник

Это, безусловно, очень известная творожная запеканка, не менее известная чем чизкейк.
Рецепт классический. И нет ничего вкуснее на завтрак к чашечке кофе, чем львовский сырник, поверьте!

Слабосоленая семга (лосось, форель, скумбрия...)

По этому рецепту можно приготовить практически любую рыбу. Она получается очень вкусная и нежная, слабо соленая. Стоит ли говорить, что она будет гораздо вкуснее магазинной, к тому же солить рыбу этим способом очень просто и гораздо выгоднее, чем покупать готовую.

Шоколадная глазурь

Такая домашняя глазурь отлично подойдет для зебры или львовского сырника, так же ею можно покрыть практически любой торт или кекс.

Нам понадобится:

1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара

Все ингредиенты перемешать и на медленном огне довести до кипения, но не кипятить, снять с огня и украшать.

Сметану в случае необходимости можно заменить сливками или молоком.