Торт Захер (Sachertorte) (КШ)

Торт Захер является безусловной классикой. Шоколадные коржи, абрикосовый джем, шоколадный ганаш. Все. Просто и со вкусом. Однако многим он кажется суховатым. Классический Захер понравится тем, кто не любит торты с пропиткой  и для любителей шоколада. При желании коржи торта можно пропитать сиропом с добавлением алкоголя, тогда торт заиграет новыми красками. Ниже я предлагаю рецепт, который нам поведали в кулинарной школе. Наш Шеф-кондитер получил этот рецепт от австрийского кондитера, который утверждал, что именно так чаще всего готовят Захер в Австрии. Торт несложный и очень вкусный. 

Торт Киевский по ГОСТу, а также безе и глазурь для декора

Киевский торт. Торт- легенда, торт вожделение, торт - мечта. Торт - визитка Киева и самый желанный гостинец в свое время. Воздушное безе с орехами, влажный сладкий масляный крем - аромат и вкус детства, беззаботности и безграничного счастья! Было страшно за него браться, но глаза боятся, а руки делают. Могу сказать, что Киевский торт приготовить довольно легко и не сложно, нужно только соблюдать технологию. Если вы планируете торт к определенной дате, начните его делать не менее чем за 2 дня.
Декор я решила сделать современный, а внутри все строго по ГОСТу :)

Торт Медовик (очень вкусный)

Этот медовик наверняка произведет фурор и не надейтесь, что останется хотя бы кусочек, гости будут обязательно просить добавки. Оригинал рецепта можно посмотреть тут. И, хотя, есть некоторые вопросы по технологии (у меня ушло меньше муки, чем указано в рецепте) в итоге торт получается просто бомба! Коржи нежно пропитываются кремом, тор сливается в единое целое. Мягкий медовый аромат, нотки сгущенного молока и сметаны, заварная основа...Классические коржи с неклассическим кремом. Однозначно надо пробовать. К тому же по времени весь торт от начала до конца можно сделать за несколько часов.

Кролик в винно-горчичном соусе с черносливом

Если вы однажды попробуете приготовить кролика по этому рецепту, вы будете приятно удивлены разнообразием вкусовых ощущений в каждом кусочке. Очень вкусно и очень просто. Кролика в нашей семье быстро обозвали "наркотическим" - устоять невозможно, ом-ном-ном, в общем :) Вкус настолько потрясающий, что даже не хватает слов чтобы его описать. Настойчиво рекомендую!